La mejor. salsa. de la historia.
Si alguna vez has tenido el placer de probar la cremosa y ahumada salsa Bitchin’, seguro que la recuerdas. Te cautiva por su increíble sabor, pero luego descubres que es vegana y sin gluten, así que casi todos pueden disfrutarla. Últimamente, en nuestro grupo de amigos tenemos muchísimas restricciones alimentarias, así que es una gran ventaja que un producto de tienda lo compre. Este producto sirve para todo. Úntalo en tacos, rocíalo sobre verduras asadas o simplemente acompáñalo con tus totopos favoritos: ¡no hay duda! Nos encanta que esté hecho con ingredientes de verdad, y eso nos hizo pensar que probablemente se podría hacer en casa…
Y esa idea era correcta. Me tomó varios intentos dominarla, pero esta receta es bastante precisa al replicar esa salsa comprada en la tienda. Si no estás familiarizado con la salsa, es una salsa cremosa a base de nueces que está llena de condimentos ahumados, un toque de limón y una textura aterciopelada que la hace absolutamente irresistible. La base de la salsa está hecha de almendras crudas. Licúalas hasta que estén suaves con aceite de oliva, agua y un chorrito de jugo de limón fresco. Las almendras le dan una base rica y mantecosa, mientras que la levadura nutricional agrega un sutil sabor salado. El ajo y un chorrito de aminoácidos líquidos o salsa de soja aportan el umami, mientras que una mezcla de pimentón, comino, chile en polvo y cilantro crea capas de una especia cálida que te hace volver por más.
El proceso es tan sencillo como ponerlo todo en la licuadora o procesador de alimentos y dejar que haga su trabajo. Siéntete libre de agregar un poco más de agua o unas almendras más para obtener la consistencia que te guste. La salsa se conserva bien en el refrigerador hasta una semana, pero seamos sinceros, probablemente no dure tanto. ¡Una vez que la pruebes, querrás untársela a todo!
Paso a paso
